Hotel Wilhelm Busch Norderstedt

Wilhelm`s Speis und Trank Speisekarte

Donnerstag bis Samstag

2G (Geimpft, Genesen)

                     


Vorspeisen

-Burrata 12,50 €

 Kürbis, geschmolzene Tomaten, Orangengel (Zimt, Anis, Kardamon, Ingwer)

-Rindertatar "Klassisch"   80g   14,50 €      160g   25,50 €

 Pflücksalat, Brotchips 

-Carpaccio 14,50 €

 Salatbouquet, Parmesan

-Gebeizter Lachs 14,50 €

 Avocado, Wasabi, Mango, Gurke

Hauptspeisen

-Hausgemachte Tagliatelle  16,50 €  mit Herbsttrüffel  22,50 €

 im Parmesanlaib geschwenkt

-Zürcher Geschnetzeltes  21,50 €

 Berner Rösti und kleinem Salat

-Rinderroulade  19,50 €

 Zweierlei vom Kürbis, Gnocchi in Salbeibutter

-Wildgulasch  23,50 €

 Wírsing, Serviettenknödel mit Steinpilzen, Cranberrychutney, Brombeereis

-Rehrücken (sou vide gegart)  27,50 €

 Rosenkohlgeröstel, Maronenpurée, Preiselbeerjus, Mandelcrunch

-Rinderfilet (sou vide gegart)  29,50 €

 Blattspinat, getrüffeltes Kartoffelgratin, Portweinschalottenjus

-Kabeljau (sou vide gegart)  25,50 €

 Grünkohl, Pilzkruste, Salzkartoffeln, Pilzjus

Montag und Dienstag Wilhelm`s Speis und Trank Bistrokarte

Mittwoch: Original Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensalat, Kaiserschmarrn 

Spätstück Samstag und Sonn- und Feiertag von 10-13 Uhr